Санкт-Петербург участвует в экспериментальном проекте по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субъектов Российской Федерации, проводимом в рамках приоритетного национального проекта "Образование".
Комплексная реорганизация системы школьного питания
Значимость проблемы и подход
Рациональное, здоровое питание детей и подростков в организованных коллективах является необходимым условием обеспечения их здоровья. Нарушения питания в детском возрасте служат одной из важных причин возникновения алиментарно-зависимых заболеваний, распространенность которых значительно увеличилась за последние годы.
Совершенствование системы питания в общеобразовательных учреждениях напрямую связано с сохранением здоровья нации и задачами улучшения демографической ситуации в стране.
Главными принципами программы по реорганизации системы питания школьников должны стать:
- повышение качества школьного питания
- индустриализация и централизация системы производства школьного питания на основе внедрения новых технологий
- построение эффективного управления и контроля системы производства школьного питания
- пропаганда и обучение в области здорового питания
Цели и задачи программы
Цель
Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.
Задачи
- Обеспечение соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам, региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям
- Совершенствование системы финансирования школьного питания; оптимизация затрат, включая бюджетные дотации и преференции;Обеспечение доступности школьного питания
- Приведение материально-технической базы предприятий, обеспечивающих процесс школьного питания в соответствие с современными разработками и технологиями
- Согласование бюджетных и межбюджетных финансовых отношений по обеспечению здорового питания школьников
- Законодательное сопровождение, внесение дополнений и изменений в действующие законы и нормативные акты
- Организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания
- Разработка системы оценок качества школьного питания, в том числе учитывая показатели снижения заболеваемости
Результаты реализации программы
Реализация программы обеспечит:
- рацион питания с учетом всех гигиенических требований и рекомендаций
- увеличение ассортимента выпускаемой продукции в соответствии с рационом, возможность производства обогащенных продуктов
- единую систему поставщиков: централизованный отбор, завоз, контроль качества и безопасности продуктов, закупку продуктов непосредственно у предприятия-изготовителя, снижение закупочных цен
- участие в организации питания высококвалифицированных специалистов (технологов, врачей-диетологов, специалистов по производственному контролю)
- систему полного входящего и исходящего производственного контроля, в том числе с использованием лабораторно-инструментальных методов
- снижение потерь на всех этапах производства и реализации готовой продукции вследствие применения высокотехнологичного оборудования, специальных систем производственного учета и контроля
- снижение стоимости готовой продукции за счет уменьшения издержек при производстве (снижение расхода электроэнергии, уменьшение доли амортизации на единицу продукции, уменьшение количества персонала)
- улучшение здоровья школьников благодаря повышению качества школьного питания
Основные мероприятия программы
Совершенствование системы школьного питания региона возможно только при условии комплексного решения в этой сфере, учитывающее и медицинские, и правовые, и социальные, и финансовые, и технологические аспекты.
Для реорганизации системы школьного питания региона необходима разработка комплексной программы, включающей в себя все аспекты реформы реорганизации системы школьного питания:
- научно-медицинский
- управленческий
- технологический
- кадровый
- логистический
- расчет экономической эффективности системы
Основные мероприятия программы
- Проведение комплексного медико-экологического и климатогеографического исследования здоровья школьников региона, существующих рационов питания детей
- Разработка и внедрение единого научно-обоснованного сбалансированного рациона питания школьников региона на основе проведенного исследования
Возможны 2 варианта разработки рациона школьного питания:
- На основе проведения медико-экологического и климатогеографического исследования здоровья школьников и исследования существующего рациона питания (научно-обоснованный)
- Рацион, разработанный на основе единых федеральных норм и указаний по составлению рациона питания школьников
Наибольший эффект дает внедрение научно-обоснованного рациона питания, позволяющего осуществлять коррекцию здоровья детей, ослабленного негативным воздействием различных факторов (несбалансированный рацион, промышленность города, климатогеографические особенности региона, и др.).
- Строительство, оснащение предприятий школьного питания в соответствии с вновь разработанной схемой организации школьного питания в регионе
Реорганизация системы предприятий, обеспечивающих школьное питание, должна проводиться на принципах централизации и индустриализации, что позволит обеспечить максимальный контроль качества выпускаемой продукции при снижении ее себестоимости. Достижение максимального уровня централизации и индустриализации производства школьного питания возможно обеспечить путем создания единой системы школьного питания региона, ядром которой должен стать Центральный Комбинат Питания (ЦКП), расположенный в месте наибольшей концентрации населения (региональный центр) и сеть вспомогательных предприятий, расположенных вне зоны досягаемости ЦКП, – Комбинаты Школьного Питания (КШП), Школьно-Базовые столовые (ШБС).
В остальных школах, по причине их удаленности от ЦКП, КШП и ШБС или малокомплектности, возможны 2 варианта организации питания детей: организация столовых полного цикла на местах (не зависят от ЦКП, КШП и ШБС) или размещение заказов на питание школьников в сторонних организациях общественного питания, соответствующих нормам организации школьного питания.
Благодаря такой структуре обеспечивается максимальный охват школьников централизованным питанием.
- Разработка логистических схем организации школьного питания региона
- Оснащение пищеблоков школьных столовых в соответствии с разработанной схемой организации школьного питания в регионе
- Разработка и внедрение PR-мероприятий и материалов по поддержке программы и пропаганде здорового питания как среди школьников, так и их родителей
Реализация программы
При условии привлечения частного инвестора (в последующем, оператора системы) к строительству комбината, эта часть затрат может финансироваться из внебюджетных источников. Остальные расходы финансируются из бюджета субъекта РФ/муниципалитета.
Источник: сайт "Школьное питание"
Перечень
государственных общеобразовательных учреждений Санкт-Петербурга,
включенных в экспериментальный проект по совершенствованию организации питания обучающихся
1 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 225 Адмиралтейского административного района Санкт-Петербурга
2 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 234 Адмиралтейского административного района Санкт-Петербурга
3 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 243 Адмиралтейского административного района Санкт-Петербурга
4 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 256 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
5 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 280 имени М.Ю.Лермонтова Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
6 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 287 Адмиралтейского административного района Санкт-Петербурга
7 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 306 с углубленным изучением английского языка Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
8 Государственное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа ? 615 Адмиралтейского района
9 Государственное образовательное учреждение для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа - детский сад ? 624 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
10 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (V вида) ? 5 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
11 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (VII вида) ? 522 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
12 Государственное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа ? 195 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
13 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в умственном развитии Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (VIII вида) ? 4 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
14 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 4 с углубленным изучением французского языка имени Жака-Ива Кусто Василеостровского района Санкт-Петербурга
15 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 15 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
16 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 19 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
17 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 21 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
18 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 29 с углубленным изучением французского языка и права Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
19 Государственное общеобразовательное учреждение лицей ? 30 "Физико-математический лицей ? 30" Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
20 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 32 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
21 Государственное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа ? 36 Василеостровского района Санкт-Петербурга
22 Государственное общеобразовательное учреждение открытая (сменная) общеобразовательная школа ? 575 Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
23 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 642 "Земля и Вселенная" Василеостровского административного района Санкт-Петербурга
24 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 123 Выборгского административного района Санкт-Петербурга
25 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 560 Выборгского административного района Санкт-Петербурга
26 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 469 Выборгского административного района Санкт-Петербурга
27 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 471 Выборгского района Санкт-Петербурга
28 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 474 Выборгского административного района Санкт-Петербурга
29 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа ? 6 V вида Выборгского административного района Санкт-Петербурга
30 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 472 им. А.Т. Карпова Выборгского района Санкт-Петербурга
31 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 386 Кировского района Санкт-Петербурга
32 Государственное общеобразовательное учреждение лицей ? 393 Кировского административного района Санкт-Петербурга
33 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 279 Кировского района Санкт-Петербурга
34 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 654 с углубленным изучением предметов художественно-эстетического цикла "Хореография" Кировского района Санкт-Петербурга
35 Государственное общеобразовательное учреждение основная общеобразовательная школа ? 465 Колпинского района Санкт-Петербурга
36 Государственное общеобразовательное учреждение основная общеобразовательная школа ? 452 Колпинского административного района Санкт-Петербурга
37 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 125 Красногвардейского района Санкт-Петербурга
38 Государственное общеобразовательное учреждение открытая (сменная) общеобразовательная школа ? 167 Красносельского административного района Санкт-Петербурга
39 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 275 Красносельского района Санкт-Петербурга
40 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 434 Курортного района Санкт-Петербурга
41 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 442 Курортного района Санкт-Петербурга
42 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 541 Курортного района Санкт-Петербурга
43 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 437 Курортного района Санкт-Петербурга
44 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 1 с углубленным изучением английского языка Московского административного района Санкт-Петербурга
45 Государственное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа ? 2 Московского административного района Санкт-Петербурга
46 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 353 Московского административного района Санкт-Петербурга
47 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 373 Московского административного района Санкт-Петербурга
48 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 374 Московского административного района Санкт-Петербурга
49 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 485 с углубленным изучением французского языка Московского административного района Санкт-Петербурга
50 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 489 Московского административного района Санкт-Петербурга
51 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 507 Московского административного района Санкт-Петербурга
52 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 526 Московского района Санкт-Петербурга
53 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 594 Московского административного района Санкт-Петербурга
54 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 643 Московского административного района Санкт-Петербурга
55 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (VII вида) ? 663 Московского административного района Санкт-Петербурга
56 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 670 с углубленным изучением предмета "Технология" Московского района Санкт-Петербурга
57 Государственное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа ? 133 Невского административного района Санкт-Петербурга
58 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 50 Петроградского района Санкт-Петербурга
59 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 51 Петроградского района Санкт-Петербурга
60 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 75 с углубленным изучением немецкого языка Петроградского района Санкт-Петербурга
61 Государственное общеобразовательное учреждение лицей ? 82 Петроградского района Санкт-Петербурга
62 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (VII вида) ?3 Петроградского района Санкт-Петербурга
63 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии специальная (коррекционная) общеобразовательная школа (VIII вида) ?25 Петроградского района Санкт-Петербурга
64 Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонениями в развитии, специальная (коррекционная) общеобразовательная школа ? 439 Петродворцового района Санкт-Петербурга
65 Государственное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа ? 671 Петродворцового района Санкт-Петербурга
66 Государственное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа ? 153 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
67 Государственное общеобразовательное учреждение лицей ? 299 Фрунзенского административного района Санкт-Петербурга
68 Государственное общеобразовательное учреждения центр образования ? 80 Центрального района Санкт-Петербурга
69 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 155 Центрального административного района Санкт-Петербурга
70 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 166 Центрального административного района Санкт – Петербурга
71 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 167 Центрального района Санкт-Петербурга
72 Государственное общеобразовательное учреждение гимназия ? 171 Центрального административного района Санкт-Петербурга
73 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 183 с углубленным изучением английского языка Центрального административного района Санкт-Петербурга
74 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 185 с углубленным изучением английского языка Центрального административного района Санкт-Петербурга
75 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 189 "Шанс" Центрального района Санкт-Петербурга
76 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 193 Центрального административного района Санкт-Петербурга
77 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 197 с углубленным изучением предметов естественно-научного цикла (физика, химия, биология) Центрального района Санкт-Петербурга
78 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 216 с углубленным изучением польского языка имени Адама Мицкевича Центрального района Санкт-Петербурга
79 Государственное общеобразовательное учреждение Физико-математический лицей ? 239 Центрального административного района Санкт-Петербурга
80 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 308 с углубленным изучением математики Центрального района Санкт-Петербурга
81 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 320 Центрального административного района Санкт-Петербурга
82 Государственное общеобразовательное учреждение начального общего образования школа ? 620 Центрального административного района Санкт-Петербурга
83 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением предметов музыкального цикла "Тутти" Центрального района Санкт-Петербурга
84 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа ? 178 Центрального района
